O volume de negócio dos grossistas de alimentação para hotelaria em Portugal cresceu cerca de 1,5% em 2014, situando-se nos 1100 milhões de euros. A conclusão é do estudo Setores Portugal “Grossistas de Produtos Alimentares para Hotelaria” publicado pela Informa D&B, que indica também que esta subida resulta de “um contexto económico mais favorável, depois de as vendas do setor terem mantido, entre 2008 e 2013, uma trajetória descendente”.
De acordo com o estudo, as previsões no curto prazo apontam para uma prolongação da tendência de crescimento da procura. Para 2015, estima-se um aumento do valor do mercado perto de 3%.
Em 2013, operavam no setor português de grossistas de produtos alimentares para hotelaria um total de 9565 empresas. Por tipo de produto, cerca de 21% das empresas grossistas centram a sua atividade na distribuição de frutas e verduras, sendo as distribuidoras de bebidas o segundo grupo mais numeroso, representando cerca de 16% do total.
A zona Norte concentra a maior parte dos operadores, com cerca de 30% do total nacional (2802 sociedades em 2012). Seguem-se a zona Centro, com 2554 empresas sediadas, e Lisboa, com 2384.
