Chama-se Ajitama e é o primeiro ‘Supper Club de Ramen’ do país. Fruto da amizade e de uma paixão comum pelo Japão por parte dos seus fundadores – António e João -, o novo clube abre em Lisboa para oferecer uma “autêntica experiência gastronómica japonesa”.
De acordo com os seus fundadores, trata-se de um espaço “intimista e descontraído”, “à porta fechada” onde é possível experimentar um Ramen 100% artesanal. “Este é um Ramen 100% artesanal pois todos os componentes são inteiramente confecionados na nossa cozinha. A carne é cozinhada lentamente durante a noite, a massa fresca é preparada no dia em que servimos o jantar e os caldos são cozinhados paulatinamente com o máximo rigor, assim como todos os restantes elementos, que são na sua totalidade preparados por nós”, revelam.
Numa cozinha aberta para a sala, os anfitriões preparam o jantar enquanto conversam com os convidados, explicando como é confecionado o Shio Ramen Ajitama. O jantar, por sua vez, inclui sempre um welcome drink, uma entrada, um Shio Ramen Ajitama, uma sobremesa e café ou chá no final da refeição.
Os jantares no Ajitama Supper Club realizam-se uma vez por semana, ao sábado, a partir das 21h30 e têm uma lotação máxima de 10 pessoas.
