A cadeia de supermercados Billa passou a disponibilizar nos seus lineares um produto disruptivo. A marca apostou na comercialização de um filete de salmão, feito de cogumelhos, impresso em 3D pela Revo Foods.
De acordo com o noticiado, o produto está a ser disponibilizado nas lojas de abordagem vegetariana da marca, a Billa Pflanzilla, sendo que a retalhista afirma ser a primeira do mundo a oferecer este tipo de produto.
Segundo o noticiado, o filete vegetal da Revo Foods imita, em termos de sabor e aparência, o salmão natural. Além disso, contém ómega-3, proteína de ervilha e vitaminas. Por outro lado, por ter uma base de cogumelos, apresenta um menor teor de gordura.
Produzido pela start-up Revo Foods, o produto está a ser desenvolvido desde 2021, chegando agora aos lineares de supermercado.
Verena Wiederkehr, chefe de negócios baseados em plantas da Billa referiu a necessidade de democratizar o preço destes produtos. “Parte da nossa estratégia baseada em plantas é ter sempre em atenção os preços – e temos feito isso desde o início. O nosso objetivo é tornar os produtos à base de plantas acessíveis a todos”, explica.
“Oferecer produtos de origem animal ao mesmo preço que os seus homólogos vegetais é um passo importante nesse caminho e é muito bem recebido pelos nossos clientes”, explica a gestora.
Na Áustria, o leite vegetal é tributado a 20%, enquanto leite animal a 10%, o que resulta numa diferença de preço entre 15 a 25 cêntimos por litro ou por pack.
