Desperdício alimentar – O papel do retalhista português

A União Europeia desperdiçou 127 quilos (kg) de alimentos por habitante em 2020, segundo o Eurostat. A maior parte desse desperdício alimentar (55%) foi gerado no consumo individual, com 70 quilos por habitante. Mas também a própria cadeia de produção e distribuição de alimentos possui um grande papel neste particular, gerando 45% do desperdício. O retalho é responsável por nove quilos de desperdício, o que se traduz numa percentagem de 7%. E em Portugal? Qual o peso dos retalhistas na…