A Sociedade Central de Cervejas e Bebidas (SCC) assinou, hoje, um acordo de cooperação com a Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias, que passa pela oferta e instalação de um piloto de produção de cerveja.
Este acordo de cooperação, que vem reforçar a aposta da SCC na investigação e no desenvolvimento tecnológico, visa levar ao desenvolvimento de produtos e metodologias inovadoras que permitam às empresas aumentar a eficácia interna e, deste modo, reforçar a sua competitividade.
Esta instalação piloto inclui uma caldeira das caldas, de empastagem e de ebulição, uma cuba filtro, um separador de lúpulo, um tanque tampão e um de água quente, uma centrífuga, um permutador de calor e uma tina de metal. Com este equipamento, a instituição universitária criará condições técnicas de investigação e inovação no fabrico da cerveja.
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