Retalho alimentar reforça combate ao desperdício: As estratégias de Auchan, El Corte Inglés e Pingo Doce

Doação de excedentes, venda com desconto, reaproveitamento e tecnologia marcam as estratégias de combate ao desperdício alimentar no retalho. El Corte Inglés, Auchan e Pingo Doce apontam os frescos como uma das áreas mais críticas e detalham respostas distintas para reduzir perdas e valorizar alimentos ainda próprios para consumo. A redução do desperdício alimentar está a ganhar expressão operacional nas estratégias de sustentabilidade do retalho alimentar, com respostas que cruzam doação, gestão de frescos, venda com desconto, reaproveitamento e tecnologia.…