A Queijos Santiago anunciou no final de 2015 a aquisição de uma nova unidade de produção de Queijo de Azeitão DOP, um investimento de 1 milhão de euros que alargou para quatro o seu portefólio de unidades de produção em Portugal.
Com uma capacidade de produção de 5 000 lt/dia, a nova unidade de produção tem-se dedicado à produção de Queijo de Azeitão DOP, Requeijão de Ovelha e outros queijos da região, nomeadamente de um Queijo Amanteigado de Ovelha.
À margem de uma apresentação realizada pela empresa e pela José Maria da Fonseca, com o objetivo de apresentar combinações entre os produtos da Queijos Santiago com os vinhos do produtor da região de Palmela, João Santiago, CEO da Queijos Santiago, revelou à DISTRIBUIÇÃO HOJE que a nova unidade está já a operar a todo o gás e os resultados deverão ser positivos.
“Nesta nova unidade produzimos o Queijo de Azeitão DOP, produzido exclusivamente com leite da região de Azeitão, fazemos também um Requeijão de Ovelha, também ele produzido com soro proveniente do leite da região e fazemos um Queijo de Ovelha Amanteigado que não certificamos. Com esta gama em particular esperamos vir a obter no final de 2016 perto de 300 mil euros de faturação”, revelou.
De acordo com João Santiago, “este é um produto muito valorizado pelo consumidor português [Queijo de Azeitão DOP]. Já havia alguma oferta no mercado, mas achamos que nós conseguimos divulgar de uma forma diferente e aí chegar a um consumidor que poderia estar com menos atenção, digamos assim, relativamente a este produto, que é sem dúvida um dos melhores queijos que nós temos em Portugal. O feedback do mercado tem sido muito positivo. Tanto assim é que o nosso Requeijão de Ovelha já ganhou o prémio de Melhor Requeijão de Ovelha a nível nacional, portanto acho que tem sido positivo, mesmo a nível dos outros queijos, que estão agora a começar a caminhar normalmente, porque estamos a fazer referenciações e entradas em clientes. Neste momento as coisas estão a arrancar e tem sido muito positivo.”
Sobre uma possível parceria com a José Maria da Fonseca, que esta terça-feira (3 de maio) recebeu a imprensa no By The Wine, em Lisboa, para casar os seus vinhos com os queijos da Queijos Santiago produzidos na região, o responsável refere que “somos da mesma região, eles são nossos vizinhos e para já, para começar, decidimos juntar-nos para esta apresentação. Mais para a frente não sabemos, talvez com um ou outro cliente de exportação possamos fazer alguma coisa em conjunto.”
Sobre o mercado internacional refere também que “estes produtos já são, digamos assim, um dos nossos best-sellers no mercado de exportação e aí sim notamos que havia uma grande carência deste produto e uma grande apetência para este produto. De toda a gama de produtos que temos estado a apresentar este é um dos que mais recetividade tem tido. Já estamos em Espanha, aliás no mercado europeu estamos em praticamente todos os países, e entrámos recentemente nos EUA, com um distribuidor.”