“Estamos a gerir a incerteza”. É neste cenário que o retalho alimentar enfrenta os novos desafios do consumo impostos pela pandemia. E é sabendo que, perante este cenário, há que desenvolver todo o calendário comercial com base nas necessidades do cliente que este está, cada vez mais, no centro do negócio. Incluindo a nível de dinâmicas promocionais, que, hoje, devem atender às exigências de customização abrangendo tendências como alimentação saudável e produtos sustentáveis. Pouco mais de um ano após as…