Abriu esta semana, na Avenida D. Carlos I, em Lisboa, um novo restaurante que promete uma viagem gastronómica por um universo variado em sabores e em cores e que reúne, numa única carta, as cozinhas do Brasil, Angola, Moçambique, África do Sul, São Tomé e Príncipe, Cabo Verde, Cuba, Jamaica e Perú – o Mestizo.
A ideia é de Mário Cajada, CEO e fundador do Mestizo. “Sempre quis ter um espaço dedicado às culturas mestiças, é um regresso às minhas origens, aos sabores fortes, cor, aromas, com ingredientes e temperos cuja tónica é o exotismo”, revela.
De acordo com os responsáveis pelo espaço, “a essência de cada prato é respeitada, sendo feita uma reinterpretação de alguns pormenores no empratamento, com elementos que conjugam com o ambiente da sala – com toques tropicais. A carta será dinâmica, estando previstas alterações frequentes.”
Para além da oferta gastronómica, a oferta cultural do espaço também se destaca pela sua diversidade. Mário Cajada explica que “queremos oferecer uma experiência sensorial absolutamente única, de total imersão, harmonizando a comida com a decoração e com a presença musical de grandes artistas, cujos estilos vão variando entre a morna, bossa nova, semba, salsa, merengue, blues, jazz, etc., que se apresentam ao vivo de 5.ª a sábado.”
