Os filetes do restaurante Monte Mar, um dos mais antigos da zona do Guincho, em Cascais, deram origem a um novo conceito de restauração que chega agora ao Centro Comercial Colombo. Sob o nome Filetes by Monte Mar, este novo conceito pretende oferecer várias variedades de filetes frescos que podem ser acompanhados por outras iguarias da gastronomia portuguesa.
Para além dos Filetes de Pescada Fresca, o restaurante irá também oferecer Filetes de Peixe Espada Preto, Filetes de Peixe Galo, Filetes de Bacalhau do Atlântico, Filetes de Polvo do Algarve e Filetes de Choco. Para os vegetarianos existem ainda opções como Filetes de Verduras da Época em Tempura e para os amantes de carne os Filetes de Vitela ou de Frango.
“O novo restaurante pretende desenvolver um conceito gastronómico que permite democratizar o acesso a peixe da melhor qualidade, confecionado de uma forma que só o Monte Mar usando ingredientes mais saudáveis como óleo 100% vegetal, e métodos de fritura de temperatura controlada, e sem excesso de gordura”, explicam os responsáveis pelo conceito.
De acordo com João Carapinha, responsável do projeto Filetes by Monte Mar, “esta mudança resulta da necessidade de apostar na oferta diversificada daquilo que fazemos melhor e que é muito solicitada pelos nossos clientes: Os Filetes. Acreditamos que para o local onde estamos é importante divulgar de forma clara o melhor produto do Monte Mar, dando também a conhecer mais variedade dentro deste tipo de produto.”
