Manuel Antunes da Silva é o primeiro Water Sommelier português certificado, um reconhecimento atribuído pela Doemens Academy (Alemanha) e que fazem deste profissional do Super Bock Group um especialista em Águas Minerais Naturais
De acordo com o Super Bock Group, “a função de um Water Sommelier é largamente mais ampla do que um provador de águas. Considerada uma arte, a degustação de águas poderá ser comparada a uma prova de vinhos e cervejas, já que permite avaliar as características dos diferentes tipos de águas que são ‘fabricadas’ nas profundezas da Natureza e, nessa medida, compreender e aconselhar a sua adequada harmonização com a gastronomia, bem como elaborar cartas de águas, ambas tendências mundiais.”
Manuel Antunes da Silva, que assume agora o título de Water Sommelier em Portugal, faz parte do Super Bock Group desde 2002, onde é diretor técnico de todas as concessões hidrominerais. Com experiência de 27 anos, é atualmente responsável pela gestão de recursos hidrominerais da empresa, assegurando a sua exploração e garantindo a sua sustentabilidade.
