O português Vítor Espírito Santo é o diretor de agricultura celular na norte-americana Eat Just, a única empresa do mundo que conseguiu aprovação para vender carne cultivada aos consumidores. A empresa tornou-se conhecida pela criação do substituto vegetal de ovos Just Egg, vendido em formato líquido e disponível em larga escala no mercado. Agora, está focada em levar a carne cultivada aos pratos de todos os consumidores. Quais os projetos de agricultura celular em que a Eat Just está a…
“O objetivo é que a carne cultivada seja comprada pelos consumidores de carne convencional”
