De acordo com o jornal Starmedia, o empresário quer que estes supermercados sejam uma “espécie de híbrido entre uma loja do sector alimentar e um restaurante”.
De acordo com um estudo da Universidade de Harvard, nos EUA, são desperdiçados cerca de 40% dos alimentos disponíveis. Doug Rauch quer dar nova vida aos alimentos desperdiçados e ao mesmo tempo criar um negócio inovador.
Denominados “The Daily Table”, os novos supermercados tem como público-alvo os consumidores de baixos recursos a quem serão vendidos alimentos que, apesar de estarem fora do prazo de validade, se encontram em boas condições para consumo.
