Durante a pandemia, o avanço tecnológico verificado no setor do retalho alimentar foi imenso. Surgiram, ou afirmaram-se com maior ímpeto, novas alternativas aos conceitos de compra tradicional, com muitos consumidores a optarem de forma mais recorrente pelos canais digitais para fazer as suas compras. A entrega rápida, quase imediata, dos pedidos feitos pelos consumidores tornou-se no novo standard do mercado, competindo os diversos interlocutores no mercado entre si não só com os seus sortidos, mas também com o tempo que…