Chama-se ‘Segundo Muelle’ e é uma cadeia de restauração 100% peruana cujo conceito assenta na “paixão pelo mar e pela pesca”. Chega agora à cidade de Lisboa pelas mãos do Grupo Portugália Restauração e traz na bagagem o expertise de uma rede que conta já com 17 restaurantes em todo o mundo.
“Sabor, frescura e criatividade são algumas das características do ‘Segundo Muelle’ e de todos os pratos desenvolvidos por Daniel Manrique, seu fundador. Com um cardápio composto unicamente por pratos 100% peruanos, são visíveis as influências de outras gastronomias, de países migrados ao longo dos anos para o Peru, como é o caso da cozinha espanhola, africana, chinesa, japonesa e italiana, originando uma culinária de fusão”, explicam os responsáveis pelo projeto numa nota enviada às redações.
Para além de pratos Chifa (fusão da cozinha chinesa com peruana), será possível encontrar no ‘Segundo Muelle’ Nikei (fusão da gastronomia japonesa com peruana), comida mediterrânica (influencia espanhola e italiana), Crioula (influencia africana) e comidas nativas.
Para Daniel Manrique, fundador e responsável máximo do ‘Segundo Muelle’, “estamos muito contentes por conseguirmos fazer com que o Segundo Muelle chegue a novos territórios, a novas culturas e a novos públicos. Era nosso objetivo entrar no mercado português e, felizmente, o Grupo Portugália Restauração, decidiu apostar em nós. Esperamos juntos conseguir crescer e alcançar muito bons resultados.”
Já Francisco Carvalho Martins, Administrador do Grupo Portugália Restauração, sublinha que “acreditamos que esta será uma aposta ganha no setor da Restauração em Portugal. Há já algum tempo que procurávamos um conceito diferenciador, criativo, e o Segundo Muelle é a aposta certa.”
