Este e-book estará disponível gratuitamente nos sites da APN e da Milaneza e pretende ser “uma fonte completa sobre a importância das massas na alimentação saudável e equilibrada, os benefícios para a saúde, a composição e o valor nutricional”.
O livro será também apresentado a alunos do curso de Ciências da Nutrição, em estabelecimentos de ensino superior de todo o país. Nuno Borges, nutricionista, refere que “está comprovado cientificamente que o consumo de massas faz parte de padrões alimentares saudáveis e as dietas com maior sucesso na redução do peso são as que mantêm o equilíbrio entre os três principais macronutrientes, onde se incluem os hidratos de carbono.”
