A 18.ª edição da Alimentaria 2010 – Salão Internacional de Alimentação e Bebidas -, que decorre de 22 a 26 de Março, em Barcelona, vai sofrer algumas alterações no seu modus operandi devido à actual crise financeira.
«Durante uma semana Barcelona vai ser a capital mundial da alimentação», proferiu Josep-Lluis Bonet, presidente do comité organizador da Alimentaria, durante a apresentação do evento na Casa Llotja del Mar, em Barcelona.
Segundo José Antonio Valls, director da Alimentaria, «estamos perante uma clara contracção da economia, há inquietação no tecido empresarial e novos padrões de consumo, muito devido à emigração. É por isto que a próxima edição da Alimentaria vai ser dedicada às marcas (factor de distinção e decisão para o consumidor), às oportunidades de negócio em países estrangeiros e sobretudo à promoção dos produtos espanhóis lá fora, através do “Taste & Flavours of Spain”».
«Nesta edição vamos concentrar tudo num recinto. Perante a crise as empresas tendem a reduzir a sua presença e esta foi a solução que encontrámos», explicou o presidente do comité. O recinto a que se refere Bonet é o Fira de Barcelona, junto à Praça de Espanha, um local central e de fácil acesso.
A concentração do salão num só recinto tem como objectivo essencial manter o número de empresas participantes, obrigando-as a um exercício de reflexão sobre a sua participação, ajustando as suas necessidades à actual conjectura económica, uma vez que nesta edição os stands serão mais reduzidos. Estima-se que cerca de 5.000 empresas venham a ocupar os 94.500m², a que se destina o salão.
De acordo com um estudo realizado pela Nielsen, 83% dos expositores presentes na edição passada do salão têm intenção de voltar. Entre 1998 e 2008, o número de expositores na Alimentaria cresceu quase 60%. Durante este período o número de visitantes profissionais cresceu 45%, contudo a maior subida ocorreu no número de visitantes internacionais (+ 181%). São estes visitantes, estas trocas de sabores e saberes que a Alimentaria não quer perder. Para já a organização avançou que vai haver uma forte presença do continente Asiático no certame.
A Alimentaria 2010 vai ser composta pelos seguintes salões: Alimentação Ecológica, Congelexpo (produtos congelados), Expobebidas, Expoconser (conservas), Intercarn (carne e derivados), Interlact (lácteos e derivados), Interpesca, Intervin (vinhos e bebidas espirituosas), Mundidulce (doces, bolachas e confeitaria), Multiproducto (produtos alimentares em geral), Olivaria (azeites), Restaurama (restauração, padaria, pastelaria e geladaria) e Vegefruit (frutas, verduras e hortaliças frescas).
Paralelamente aos expositores vão decorrer iniciativas como o “Taste & Flavours of Spain”, o “BCNVanguardia”, o “Congresso Internacional de Gastronomia de Barcelona”, o “Congresso Internacional de Dieta Mediterrânea” e o “III Concurso Cozinheiro do Ano”.
Foi ainda levantado um pouco o véu sobre a próxima edição da Alimentaria em Lisboa, que vai decorrer em 2011, na FIL, e será uma junção da Alimentaria com a Horexpo. «Decidimos condensar tudo num só evento tendo em conta a situação de crise, os visitantes que iam a ambos os eventos, para além que torna-se uma oferta mais interessante pata os visitantes internacionais», explicou Victor Pascual, director da Alimentaria&Horexpo Lisboa, à Distribuição Hoje.
Não perca o artigo alargado sobre este salão na próxima edição da Distribuição Hoje.
