De acordo com os dados do Estudo Sectores Portugal DBK “Grossistas de Produtos Alimentares para Hotelaria”, “a deterioração da atividade no sector da restauração, derivada da contração da despesa das famílias portuguesas, tem afetado negativamente as vendas nos últimos anos. Assim, entre 2008 e 2013 o mercado reduziu 18%, passando de 1 310 para 1.070 milhões de euros.”
As previsões no curto prazo apontam para uma prolongação da tendência decrescente da procura pelo que, para 2014, estima-se uma queda adicional do valor do mercado de cerca de 2%.
Em 2012 operavam no sector português de grossistas de alimentação um total de 9 709 empresas, valor que representa uma quebra de 1,5% em relação ao ano anterior. A zona Norte é a que agrupa o maior número de empresas, reunindo cerca de 29% do total. A zona Centro e a de Lisboa, por seu lado, contam com perto de 27% e de 25% dos operadores, respetivamente.
