A Sopexa, agência de marketing e comunicação, divulgou recentemente o ‘Foodies Survey’, um estudo realizado em 2014 junto de 3400 foodies de seis países (Alemanha, França, China, Reino Unido, Japão e EUA) e que traça o perfil desta comunidade.
“Nestes últimos anos, são cada vez mais fortes os sinais da apetência do grande público em todo o mundo pela cozinha, pela gastronomia e pelas tendências culinárias tanto nos media tradicionais como online”, explica a empresa em comunicado.
A agência interrogou 3400 foodies através de redes sociais, blogs e sites locais de referência e revela que “com uma média de idades de 33 anos, os foodies franceses são relativamente jovens quando comparados com os seus homólogos dos outros países (39 anos em média).” Já os mais maduros são os foodies norte-americanos, com uma média de idade de 53 anos. A China, por sua vez, é onde estão localizados os foodies mais jovens, com 29 anos.
O estudo revela também que “um quarto (24%) dos foodies chineses apropriam-se da sua paixão ao ponto de animar os seus próprios blogs dedicados à alimentação, tal como os 13% dos franceses questionados”. No entanto, por outro lado, “apenas 4% dos foodies alemães são bloggers”.
Já no que diz respeito à partilha de informação e emissão de opiniões sobre produtos, tendências ou práticas alimentares, são os foodies chineses (92%) e franceses (76%), seguidos de perto pelos britânicos (72%), que estão à frente na utilização das redes sociais: Facebook mas também Twitter e, dependendo dos países, Instagram (Reino Unido e França), WeChat e Weibo (China), Pinterest (EUA e França), Line e Mixi (Japão).
A investigação revela ainda que “apesar de 89% dos inquiridos afirmar ser ligado à cozinha tradicional do seu país, também há muitos curiosos relativamente às cozinhas do mundo. À pergunta ‘por que cozinhas do mundo se interessa?’, as respostas foram as seguintes: a cozinha italiana está no topo das preferências, com 78% das respostas, com exceção dos chineses, entre os quais 70% preferem a cozinha francesa.”
Para além disso, os franceses dizem-se atraídos pela cozinha indiana e os britânicos e japoneses revelaram-se interessados pelas cozinhas espanhola e tailandesa, enquanto os norte-americanos têm preferência pela cozinha mexicana e espanhola. Os alemães, por sua vez, preferem a cozinha grega.
