De acordo com a DBK, responsável pelo estudo, a diminuição do consumo tem-se registado mais no setor da restauração com serviço à mesa. Este tipo de restaurantes teve uma diminuição de 16,1% no volume de negócio. Já os restaurantes sem serviço à mesa tiveram resultados menos negativos. O setor da comida rápida diminuiu 8,5%, e os self-services 8,8%.
Desde 2008, o setor já perdeu 27% do seu valor. Prevê-se que esta tendência de quebra no consumo se prolongue este ano. Estima-se que o mercado de restauração sofra uma diminuição de 6,7% de 2012 para 2013.
