Um estudo desenvolvido pelo DBK, relativo ao biénio 2007-2008, revela que o mercado ibérico do sector do leite e manteiga obteve 3.870 milhões de euros, no último ano, um aumento significativo como consequência da subida dos preços.
Verificou-se que a estrutura empresarial é marcada pela concentração da oferta de um número reduzido de operadores, de maneira que os cinco primeiros reuniram em 2008 uma quota de mercado conjunta de 68%.
O aumento dos preços registado motivou um aumento do valor das vendas do leite e manteiga em Portugal e Espanha, apesar da tendência de quebra do valor do consumo.
Em conjunto o mercado ibérico registou uma variação anual média de cerca de 9%, ao que correspondem os 3.870 milhões de euros. No último ano, Portugal registou um crescimento de 5,8% face aos 10,5% de Espanha.
O consumo per capita situou-se em cerca de 88 litros, uma descida em relação aos 92 litros registados em 2006. Em Portugal o consumo per capita ronda, actualmente, os 89,5 litros e em Espanha 87.
No que concerne às exportações, Portugal aumentou cerca 16,5% mantendo Espanha como o principal mercado de destino. Já Espanha sofreu uma forte descida nas exportações (-34%), muito devido à queda das vendas em França.
Estrutura da oferta
No mercado ibérico operam cerca de 115 empresas fabricantes, das quais 110 se localizam em Espanha e as restantes 15 em Portugal.
A oferta apresenta um elevado grau de concentração. Assim, os cinco primeiros operadores do mercado ibérico – Lactogal, Capsa, Leche Pascual, Ebro Puleva e Lactalis – reuniram conjuntamente, em 2008, uma quota de mercado de 68%. Esta concentração é especialmente notável no mercado português, onde as duas primeiras empresas geraram conjuntamente 75% das vendas totais.
Previsões e Tendências
A tendência de diminuição do consumo e a crescente orientação da procura por produtos de menor preço são as principais ameaças que o sector enfrenta a curto prazo.
Assim, para 2009, prevê-se uma diminuição do valor das vendas, estimando-se uma queda para o conjunto do mercado ibérico na ordem de 1%. Desta forma prevê-se um incremento da quota das marcas da distribuição e uma intensificação da concorrência entre os operadores do sector.
Prevê-se uma evolução favorável dos custos a curto prazo, como consequência da diminuição dos preços do leite na origem e reduzindo os custos logísticos e energéticos, o que permite antecipar uma estagnação das margens comerciais.
