Conforme os princípios da agricultura biológica, consumir estes produtos na época adequada é possível contribuir para a preservação da diversidade vegetal e para a manutenção saudável e fértil do solo de ano para ano.
Daniel Ferreira, responsável de compras do Brio, salienta que “há sempre boas desculpas para consumir produtos biológicos no Brio, seja o cair das folhas outonal como a visita de São Martinho com cheiro a castanhas”.
