Com o objectivo de aprofundar e alargar as competências dos seus clientes, o Recheio, através do seu mais recente Centro de Formação MasterChef localizado na loja de Braga, está a promover, durante o mês de Agosto, várias iniciativas de informação e formação gratuita na área da gastronomia, bebidas e acessórios de trabalho do canal HORECA.
O Chefe Hélio Loureiro irá revelar alguns dos seus sucessos de cozinha do mundo, cozinha portuguesa, cozinha do Minho e doces conventuais (segundas-feiras) e de cozinha mediterrânea, vegetariana e com ervas aromáticas (sábados).
O Chefe Carlos Madeira, em parceria com a Nestlé, irá assegurar as aulas de terça-feira, enquanto que a Norge terá à sua responsabilidade a formação em bacalhau. A Bakemark terá a seu cargo as aulas de pastelaria e sobremesas, com excepção da apresentação sobre a utilização de ovos líquidos que será da responsabilidade da DDO.
No que diz respeito a bebidas, Fernando Brito, com o apoio da Martini, vai proporcionar aos clientes do Recheio conhecimentos na arte de servir bebidas e cocktails.
Os interessados poderão ainda assistir gratuitamente às formações sobre acessórios e utensílios de trabalho, ministradas por empresas da área.
Estas sessões de formação gratuitas, ministradas pelo Centro de Formação MasterChef, irão ainda proporcionar a todos os interessados sessões de esclarecimento e formação sobre o sistema HACCP, sistema preventivo e de controlo de riscos na área da higiene e segurança alimentar.
O conhecimento em primeiro lugar
Inaugurado no início de Agosto de 2007, o Centro de Formação MasterChef nasce da aposta do Recheio no desenvolvimento e na qualidade dos conhecimentos e competências dos seus clientes.
No Centro de Formação MasterChef terá lugar, em Setembro, o curso ECR (Efficient Consumer Response), cujo objectivo é fomentar uma resposta eficiente do consumidor, conseguindo, através de técnicas várias, uma optimização dos negócios. Este modelo, já aplicado em Portugal a várias empresas de Distribuição, tem como resultado o aumento de vendas e de margens através de melhorias em áreas como as quebras ou a reposição.
