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O Café – A Bebida Negra dos Sonhos Claros

O Café - A Bebida Negra dos Sonhos Claros

Da autoria de José Eduardo Mendes Ferrão, “O Café – A Bebida Negra dos Sonhos Claros” aborda questões como a importância e o enquadramento social desta bebida. A obra foi apresentada ontem pelo autor na pastelaria Mexicana, em Lisboa.

Da autoria de José Eduardo Mendes Ferrão, “O Café – A Bebida Negra dos Sonhos Claros” aborda questões como a importância e o enquadramento social desta bebida. A obra foi apresentada ontem pelo autor na pastelaria Mexicana, em Lisboa.

Inicialmente idealizado como um manual destinado a produtores de café, quiseram as alterações do mercado que este livro (cuja compilação de informação demorou 40 anos) se tornasse numa espécie de Bíblia sobre o café.

Para além de informações tecnológicas e científicas sobre o café e a actividade do seu cultivo, este livro aborda a história do café em Portugal e alguns dos seus principais locais de consumo no país, fornecendo importantes elementos de carácter sócio-económico e histórico.

José Eduardo Mendes Ferrão é professor catedrático jubilado do Instituto Superior de Agronomia. Foi presidente da Sociedade de Ciências Agrárias em Portugal, director do departamento de Ciências Agrárias do Instituto de Investigação Científica Tropical e Coordenador Científico do Centro de Investigação de Ciências Agrárias Tropicais (IICT/ISA), tendo publicado diversas obras sobre o café e a sua cultura.

O livro, cuja edição é apoiada pela Nestlé Portugal, tem a chancela da Chaves Ferreira Publicações, numa edição de luxo de 2500 exemplares, que se encontra disponível nas principais livrarias do país.

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