O restaurante ‘Barbatana’ abriu um espaço no Amoreiras Shopping Center.
Inserido no grupo de restauração que detém o restaurante Porto de Santa Maria, no Guincho, o conceito do ‘Barbatana’ surge como um “filho jovem e irreverente” que pretende “democratizar o consumo de peixe e marisco de qualidade, garantindo diariamente a frescura e o sabor, numa experiência única mas despretensiosa”, segundo os responsáveis.
A carta foi desenhada pelo chef Miguel Laffan. Já a confeção fica a cargo de uma equipa jovem.
Saul Saragga, administrador do Grupo Porto de Santa Maria, afirma que “a marca Barbatana foi estudada para ser impactante e remete para um imaginário povoado de histórias de marinheiros, de barcos e tradições, com um carácter distinto que inspira a muitas ligações e evoluções que acreditamos que vamos conseguir apresentar ao público num futuro próximo. O espaço do restaurante superou as nossas expectativas iniciais e coloca-nos num ambiente inspirado no Oceano Atlântico, onde predominam os tons branco e azul, e imagens vibrantes de peixes, o elemento central do conceito.”
O espaço, que está dividido em três zonas distintas, tem menus e propostas diferenciadas: Restaurante, com capacidade para 50 pessoas e uma carta mais extensa; Foodcourt, um balcão com menu diário mais simplificado; e Balcão, com 10 lugares, numa primeira fase, e que servirá o menu do Food Court e, a partir de setembro, será uma zona especial onde é servido o menu de degustação diário.
