Com os consumidores a exigirem benefícios concretos, as bebidas funcionais estão a emergir como uma alavanca fundamental para a inovação alimentar. Desde batidos de proteínas para o dia a dia até fórmulas médicas que aceleram a recuperação, a categoria oferece um vasto campo de ação. José Luis Velilla, Diretor de Marketing da Tetra Pak Ibéria, descreve as chaves para os produtores transformarem as suas linhas, baseando-se em formulações diferenciadas, embalagens assépticas e uma abordagem sustentável.
Com os consumidores a exigirem benefícios concretos, as bebidas funcionais estão a emergir como uma alavanca fundamental para a inovação alimentar. Desde batidos de proteínas para o dia a dia até fórmulas médicas que aceleram a recuperação, a categoria oferece um vasto campo de ação. José Luis Velilla, Diretor de Marketing da Tetra Pak Ibéria, descreve as chaves para os produtores transformarem as suas linhas, baseando-se em formulações diferenciadas, embalagens assépticas e uma abordagem sustentável.
A categoria High Protein, ou “alto teor de proteína”, está a passar de nicho a tendência. Os iogurtes e as sobremesas já estão presentes em 45% dos lares portugueses[1]. “Para aproveitar esta onda, a embalagem deve garantir a segurança alimentar e a integridade das proteínas sem depender da refrigeração”, explica José Luis Velilla.
Formatos “on the go”
O ritmo de vida contemporâneo converteu os produtos prontos a beber na primeira escolha fora de casa. “Soluções como a Tetra Prisma® Aseptic combinam um design ergonómico com múltiplos formatos, tornando possível colocar no mercado produtos on the go, com um prazo de validade prolongado e sem necessidade de refrigeração”, sublinha o Diretor de Marketing da Tetra Pak Ibéria. A sua leveza e praticidade estão em sintonia com o consumidor urbano, oferecendo o cenário perfeito para inovar em texturas e sabores.
Novos horizontes: Categoria Medical & Special Nutrition
Destinada a grupos com necessidades específicas, como doentes ou praticantes de desporto, esta categoria está a crescer 5,8% ao ano e atinge um preço médio de 13,6 €/litro[2]. “Aqui, a dosagem exata e a facilidade de utilização são fundamentais. Os fechos ergonómicos e as embalagens assépticas adaptadas são uma garantia, tanto nos hospitais como em casa”, afirma José Luis Velilla.
A proteína funcional transcende as bebidas: iogurtes, sobremesas, smoothies e alimentos fermentados estão a ser redesenhados com ingredientes de elevado valor acrescentado. “Vemos tudo, desde grandes marcas a produtores regionais, a explorar texturas e sabores, utilizando a embalagem como um fator de diferenciação”, afirma o responsável da Tetra Pak.
Os consumidores atuais exigem consistência: não apenas produtos saudáveis, mas também informações claras e rigorosas sobre a origem e a reciclabilidade da embalagem. “Na Tetra Pak respondemos a esta exigência com um compromisso abrangente, desde a matéria-prima, com as certificações FSC, Bonsucro e ISCC Plus, até ao fim da vida útil da embalagem. Concebemos para reciclar e facilitamos os processos de classificação e reciclagem. Desta forma, oferecemos aos consumidores e à cadeia de valor uma rastreabilidade total e a garantia de um ciclo verdadeiramente circular”, destaca José Luis Velilla.
“Cada categoria funcional oferece um terreno fértil para a inovação agroalimentar. O desafio para os produtores é conceber propostas que combinem formulações diferenciadas com embalagens assépticas e sustentáveis adaptadas aos novos momentos de consumo”
José Luis Velilla, Diretor de Marketing da Tetra Pak Ibéria
“Em suma, cada categoria funcional oferece um terreno fértil para a inovação agroalimentar. O desafio para os produtores é conceber propostas que combinem formulações diferenciadas com embalagens assépticas e sustentáveis adaptadas aos novos momentos de consumo. Na Tetra Pak, estamos prontos para acompanhar esta jornada colaborativa, trazendo tecnologia, experiência em I&D e um ecossistema de parceiros que acelera a chegada de produtos de alto valor acrescentado ao mercado”, conclui o diretor de Marketing da empresa.
[1] Kantar (2024). Alimentação saudável: para além das frutas e verduras. Kantar Worldpanel
[2] Medical Food and Special Dietary Overview Internal Analysis. Tetra Pak 2025
