D.R. A Magnum Ice Cream Company, que será cotada em bolsa em novembro, anunciou uma parceria com a start-up chilena NotCo para usar inteligência artificial (IA) no desenvolvimento e reformulação de produtos. A tecnologia será aplicada na redução de calorias, criação de gelados de base vegetal e gestão do impacto da subida dos custos de matérias-primas.
Segundo Zbigniew Lewicki, chief research, design and innovation officer da Magnum, a estratégia responde à procura dos consumidores por indulgência, mas também por porções menores e opções mais sustentáveis.
O movimento insere-se numa tendência mais ampla. A NotCo, liderada por Matias Muchnick, já colabora com mais de uma dezena de multinacionais de grande consumo, incluindo a Kraft Heinz, no desenvolvimento de alternativas vegetais e reformulação de produtos. A empresa utiliza IA para substituir corantes sintéticos, reduzir açúcar e prever sabores com potencial viral, como o “Dubai chocolate”.
A marca Magnum, que inclui ainda Ben & Jerry’s e Cornetto, pretende acelerar a adaptação às mudanças de preferências do consumidor e ao impacto da inflação em ingredientes como cacau. O uso da IA é visto como ferramenta crítica para equilibrar indulgência, saúde e sustentabilidade no segmento de gelados.
