Produtos aditivados: É necessária uma rotulagem clara e educação nutricional

Existe uma clara preocupação com a alimentação saudável e os aditivos podem cumprir essa função. O consumidor é mais exigente, mas precisa de ser esclarecido. E a mensagem sobre os aditivos dos produtos deve ser clara e assente na evidência científica. São uma realidade na maioria dos produtos. O uso de aditivos é muito comum na produção alimentar e muitos produtos contêm múltiplos aditivos. O estudo “Padrão de utilização de aditivos alimentares em produtos lácteos fermentados e alternativas vegetais: um…