A indústria portuguesa do bacalhau está apreensiva em relação ao uso de aditivos alimentares neste peixe, proposta que tem vindo a ser discutida em Bruxelas. Em causa está a utilização de polifosfatos que aumentam o índice de água no bacalhau para manter a cor branca e impedir a oxidação.
De acordo com o Público, a embaixada norueguesa contestou aquilo que diz ser uma “desinformação” produzida nos media portugueses acerca da “qualidade atual e futura” do bacalhau norueguês, alegando haver uma “‘teoria da conspiração’ segundo a qual os exportadores noruegueses estariam a defraudar a confiança dos produtores portugueses, e a violar regras de mercado, alterando a qualidade do bacalhau que lhes vendem”.
O executivo português já conseguiu que conste na proposta uma cláusula especial sobre Portugal, por causa do processo de secagem tradicional.
