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Cervejas Trindade e Trevo lançam nova cerveja de espelta

Cervejas Trindade e Trevo lançam nova cerveja de espelta

A cerveja artesanal Trindade, em conjunto com a cerveja artesanal Trevo, desenvolveu uma nova cerveja.

Desta colaboração, surge a cerveja Albert Liège Spelt Ale, quem segundo as marcas,”recupera um estilo antigo de cerveja e celebra um cereal ancestral”, a espelta. A nova cerveja está disponível em barril e em lata de 44 cl, com um rótulo  que inclui a história de Albert Lourtie e do estilo Spelt Ale, os dois elementos que originaram o lançamento da nova Albert Liège Spelt Ale.

Albert Lourtie (1893-1952) foi mestre cervejeiro numa Brasserie fundada pelo pai em Liège, na Bélgica. Em 1914, com a ocupação alemã durante a Primeira Guerra Mundial, foi tomado como prisioneiro. Quando regressou no fim da guerra encontrou a fábrica de cerveja destruída. Para reconstruir a vida, Albert mudou-se para terras lusas. Chegou a Portugal em 1918, onde acabou por se tornar uma personalidade de influência para a história da indústria cervejeira nacional.

Por sua vez, o estilo Spelt Ale recupera uma tendência de Liège, onde a cerveja no século XIX e início do século XX era produzida a partir de espelta. As receitas antigas sugerem que esta cerveja âmbar consistia em cerca de 55% espelta maltada e 25% deespelta maltada.

A Albert Liège Spelt Ale apresenta, assim, uma mistura de malte de espelta, malte de cevada, trigo, lúpulo e levedura, com um teor alcoólico de 4,4% e de cor âmbar.