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APED dá dicas para combater desperdício alimentar

APED

No dia em que se celebra o Dia Mundial da Alimentação, a APED lança uma iniciativa com dicas de combate ao desperdício alimentar. No vídeo a Associação Portuguesa de Empresas de Distribuição destaca o facto da prevenção do desperdício alimentar ser um princípio intrínseco à atividade dos seus associados, pelo que muitas são as boas práticas que podem ser destacadas em relação à eficiência das operações internas e disponibilização de alimentos que estão em fim de vida útil em termos de comercialização.

Em 2019, o setor disponibilizou 16 mil toneladas de excedentes alimentares para mais de 1.000 IPSS de todo o país; utilizou 3.700 toneladas de legumes não calibrados em sopas e outros produtos, em vez de os deixar abandonar nos campos agrícolas; reduziu o desperdício graças à eficiência da logística, formação dos colaboradores e sensibilização dos clientes; produziu doces ou outros produtos a partir de excedentes alimentares como frutas e legumes e apostou na venda a granel de fruta, legumes, marisco, produtos de padaria e pastelaria, permitindo ao cliente comprar apenas a quantidade desejada.

Entre as várias dicas que podem ser postas em prática no dia-a-dia, a APED destaca: