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A aposta dos retalhistas na oferta vegan: O caso de Portugal, Alemanha e Reino Unido

As vendas de alternativas a produtos animais, baseadas em plantas, estão a aumentar mundialmente. No caso dos Estados Unidos da América, o mercado aumentou 27% em 2020, atingindo os 7 mil milhões de dólares (cerca de 6 mil milhões de euros), de acordo com dados do Plant Based Foods Association (PBFA) e do The Good Food Institute (GFI). O crescimento foi até superior ao do mercado em geral, que só cresceu 15%. Mas qual é o panorama desta oferta na…

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